Саладетты в Новороссийске

Холодильные салат-бары: их назначение и конструктивные особенности

Данное оборудование представляет собой специализированное оборудование, используемое как рабочая поверхность для приготовления салатов и холодных закусок, а также хранения и демонстрации предназначенных для них ингредиентов и готовых блюд. Используются в заведениях общественного питания и торговли. Могут быть установлены в виде одного из элементов линии раздачи.

Конструкция саладетта представляет собой стол с охлаждаемым внутренним объемом и набором охлаждаемых гастроемкостей, расположенных с внешней стороны стола. Обособленные емкости предотвращают смешивание запахов хранящихся в них продуктов, которые благодаря фиксированной температуре долго остаются свежими и не теряют свой товарный вид.

Использование холодильных столов позволяет повару значительно экономить время готовки, поскольку все необходимые компоненты готовятся заранее в необходимом количестве на заданное число порций и находятся в зоне приготовления, непосредственно рядом с рабочей поверхностью.

Особенно удобно это в сетях быстрого обслуживания, когда за короткое время необходимо приготовить большое количество блюд. При этом можно учитывать индивидуальный запрос каждого клиента, предоставляя ему возможность выбора ингредиентов, соуса и специй. Благодаря особенностям конструкции саладетты также значительно экономят пространство на кухне. Они легки в обслуживании, легко подвергаются мытью и санитарной обработке.

Грамотно подобранная недорогая саладетта — это:

• необходимое количество емкостей нужного размера и объема.
• наличие защиты от перепадов напряжения в электросети, автоматического контроля разморозки.
• нужный диапазон температур.
• устойчивая к воздействию моющих и дезинфицирующих средств поверхность столешницы.

Как правило, оборудование оснащается автоматической системой размораживания и блоком электронного управления.

На сегодняшний день они изготавливаются из прочного материала – нержавеющей стали. Контроль за температурным режимом осуществляется с помощью электронного термометра. Каждая установка оснащена системой статистического охлаждения и вентилятором, что позволяет поддерживать влажность на постоянном уровне. Автоматическая система оттайки и электронный пульт управления значительно упрощает процесс эксплуатации и ухода за этим профессиональным оборудованием.

Мы предлагаем купить саладетты недорого, покупку доставим по любому адресу в Новороссийске.