Посудомоечное оборудование для крупных предприятиях общественного питания
Оборудование для мойки посуды - это вид специализированной автоматизированной техники, предназначенный для мытья использованной посуды. Является обязательным условием нормального функционирования любого заведения общественного питания, так как обеспечивает строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм, а также значительно ускоряет и облегчает работу персонала.
Главное отличие профессионального посудомоечного оборудования от тех, что используются в быту, - это ее экономичность: она позволяет затрачивать на помывку посуды меньшее количество воды, электроэнергии, моющих средств и времени. Так, средняя продолжительность цикла мытья составляет 1-4 минуты в зависимости от выбранной модели.
Существует несколько разновидностей профессиональных посудомоечных машин, которые следует рассматривать в зависимости от формата общепита.
В условиях ограниченного пространства небольшого кафе или бара стоит обратить внимание на машины с фронтальным типом загрузки, так как они компактны по размерам, обладают хорошей тепло- и звукоизоляцией и могут устанавливаться под столешницу прилавка.
Посудомоечное оборудование купольного типа используется на более крупных предприятиях общественного питания. Ее производительность выше, чем у фронтальных, но для ее бесперебойного функционирования рядом обычно устанавливается стол для чистой и грязной посуды. Дополнительным преимуществом этого вида оборудования является его универсальность, так как он предполагает помывку не только столовых приборов, но и некоторой кухонной утвари.
Посудомоечная машина профессиональная с туннельным типом загрузки подходит для заведений с высокой пропускной способностью. Процесс загрузки и выгрузки посуды в моечную камеру автоматизирован, однако для ее полноценной работы требуется сортировочный стол.Различают также типы машин в зависимости от вида загружаемой посуды:
- стаканомоечные машины,
- котломоечные машины,
- универсальные машины.
Следует использовать только специальных профессиональные моющие и ополаскивающие средства. Важно соблюдать правильную дозировку моющих средств.
При эксплуатации любой посудомоечной машины необходимо предусмотреть умягчитель воды: жесткая вода может вывести машину из строя, из-за образования накипи, а мягкая вода экономит моющие средства и позволяет достичь лучшего результата мытья.Мы предлагаем купить посудомоечное оборудование недорого, покупку доставим по любому адресу в Новороссийске.Не рекомендуется загружать в машину посуду с засохшими остатками пищи. Иначе потребуется замачивание, что увеличит расходы воды и энергии.При выборе посудомойки следует соотнести ее производительность и объем предполагаемой посуды: машина не должна простаивать заполненная наполовину.
