![Оборудование для производства пакетов типа "Майка"](/upload/resize_cache/iblock/4cd/30_30_1/4cd8fa37d30beb01d373040ccbce0678.png "Оборудование для производства пакетов типа "Майка""){kind=icon}
Все о витринах для демонстрации кондитерских изделий
Все витрины объединяет такая особенность, как подчеркнуто выразительный дизайн. Дело в том, что сладости товар импульсного спроса, и чем более красивыми они выглядят, тем больше спрос на них. Именно поэтому в кондитерских отделах магазинов, в кафе и ресторанах специализированные витрины необходимы — обеспечивая оптимальные условия для хранения тортов и пирожных, они подчеркивают их привлекательность, чем помогают существенно увеличить выручку.
Кондитерские витрины условно разделяются на три группы: классические напольные прилавки, настольные витрины и витрины-шкафы.
Основные параметры, на которые необходимо обратить внимание, покупая витрину:
- температурный режим
- система охлаждения в витрине
- размеры
Выбирая холодильные витрины, обратите внимание на то, что максимальная площадь выкладки имеет принципиальное значение. В эксплуатации особенно удобны настольные витрины. В них легко переставляются полки по высоте и можно менять их угол наклона.
Стеклянные полки устанавливаются в кондитерских шкафах на металлические хромированные штоки, которые позволяют регулировать их высоту. Широкое распространение получили модели холодильных агрегатов, у которых вращаются полки. Они оснащены электродвигателями. В таком шкафу есть панель управления, снабженная кнопками: световой индикатор сети, включения охлаждения, внутреннего освещения, вращения полок. Также можно без особого труда выставить нужную температуру и видеть ее на отражающем электронном дисплее.
Кондитерская витрина является холодильным оборудованием, относящимся к группе средних температур. Большинства моделей имеет рабочий диапазон от +2 до +10°С.
За счет принудительной вентиляции, охлаждение многоярусных агрегатов происходит равномерно. В них один вентилятор расположен вверху корпуса. На некоторых моделях на каждом ярусе могут устанавливаться дополнительные вентиляторы. Кремовые пирожные наиболее требовательны к соблюдению температурного режима. Чтобы не произошло заваривание кондитерских изделий, воздушный поток необходимо направить так, чтобы он меньше захватывал их.
Мы предлагаем купить кондитерскую витрину недорого, покупку доставим по любому адресу в Новороссийске.
Самым лучшим вариантом является покупка такой холодильной витрины или шкафа, у которых регулируется уровень влажности. В шкафах и витринах имеющих статическую систему охлаждения, изделия рекомендовано выставлять на полках, которые расположены выше испарителя. К таким изделиям относятся сухие торты и печенья, которым не нужно специального режима хранения. Незначительное повышение температуры не будут являться критическим для выпечки (пирожков и слойки) или для хлебобулочных изделий.
Распределение заказов
Ростов-на-Дону, Краснодар, Анапа, Геленджик, Новороссийск, Сочи, Таганрог, Шахты...
Астрахань, Волжский, Грозный
Дербент, Ейск, Волгоград, Майкоп...
Симферополь, Пятигорск, Ставрополь...
Москва, Каспийск, Элиста, Черкесск...
Волгодонск, Махачкала, Воронеж...
