Профессиональные прессы для пиццы для заведений общепита и пиццерий
Пицца-пресс - профессиональное оборудование, помогающее ускорить процесс приготовления блюда, имеющего итальянские корни. Используется оно большей частью в пиццериях, но сегодня уже подают такую лепешку с начинкой и в кафе, и в ресторанах с различными кухнями.
Создание пиццы требует от кулинара большого опыта и мастерства, так как процесс имеет свои секреты, в значительной степени влияющие на вкусовые качества и внешний вид. По всем правилам итальянской техники, заготовки из теста, именуемые крастами, замешиваются и раскатываются вручную, а это требует от пиццайоло недюжинного мастерства. Корж должен получиться нежным и тонким.
Тестовая основа пропитывается влажной начинкой, и тут тоже таится подвох - она легко может разорваться при перемещении. Это обстоятельство подтолкнуло изготовителей кухонного оборудования всерьез задуматься над проблемой - так появились прессы для пиццы, создающие великолепные основы для *заморских бутербродов* различной величины и объема. При этом производительность заведений общепита возросла, давая возможность потребителю получить желаемый продукт, а продавцу - достойный доход.
Сделать правильный выбор устройства несложно, если вы понимаете его принцип работы. Обратите особое
- внимание на такие аспекты:
- материалы изготовления.
- производительность.
- способ управления и ухода за оборудованием.
- наличие необходимых опций (таймер, дисплей и т.п.).
- автоматизация (ручные прессы мало отличаются от раскатки крастов мастером).
Многие владельцы заведений общественного питания отдают предпочтение тестораскаточным машинам, считая, что при более низкой стоимости оборудования они получают такой же результат, как и при использовании формовщиков пиццы. Но в действительности это не так.Тестораскаточные машины не могут обеспечить изготовление заготовок идеально круглой формы, поэтому карсты необходимо дорабатывать вручную. А для этого сотрудник предприятия должен обладать специальными навыками. Кроме того, тестораскатки характеризуются невысокой производительностью, поэтому подходят только для небольших заведений.Мы предлагаем купить пресс для пиццы недорого, покупку доставим по любому адресу в Новороссийске.
